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1飲食業(yè)油煙監(jiān)測系統(tǒng)
油煙監(jiān)測系統(tǒng)主要包含油煙凈化器開關監(jiān)測和數(shù)據(jù)通訊及聲光報警反控模塊。其中油煙凈化器的開關監(jiān)測可以監(jiān)測油煙凈化設施的狀態(tài)并了解設備運行的情況以防止資源的浪費，從而提升檢測效率。同時為了方便相關人員，油煙凈化器的開關監(jiān)測部分還能設定時間自動關閉，當設備連續(xù)關停超過一定時間就會引起系統(tǒng)的報警用以提醒相關人員。
數(shù)據(jù)通訊及聲光報警反控模塊主要的作用是將相關數(shù)據(jù)進行上傳和分析，從而進行選擇性發(fā)送開關裝數(shù)據(jù)或濃煙數(shù)據(jù)，對于油煙排放超量的單位報警系統(tǒng)進行報警以提醒單位進行油煙凈化。
2飲食業(yè)油煙監(jiān)測對空氣污染治理的內(nèi)容
2.1提升油煙凈化技術
當前從實際情況來看，油煙凈化設備在初期使用的時候能夠對油煙起到有力的凈化作用，進而對大氣污染的治理起著正面的作用，但在后期，由于清洗的不及時或技術還沒有完善落實，就會導致凈化效果欠佳。在油煙凈化器的清潔和維護的費用較高，因此需要對設備進行更新，保證油煙凈化技術的實際性，用以減輕飲食企業(yè)的經(jīng)濟負擔并改善環(huán)境治理的效果。
2.2注意規(guī)劃管理飲食行業(yè)
政府在對餐飲行業(yè)進行規(guī)劃時，需要結合城市區(qū)域的整體環(huán)境，對其布局進行合理的規(guī)劃，要對規(guī)劃區(qū)域做調研，保證當?shù)氐木用癫粫驗椴惋嫎I(yè)的興起而受到負面的影響。在對基礎設施進行建設時，需要對規(guī)劃區(qū)域的煙道進行著重的設計以保證排煙系統(tǒng)的完善，減少后期煙道出現(xiàn)隱患的可能。在餐飲行業(yè)規(guī)劃布局完成后要對各家的餐飲企業(yè)實行監(jiān)管，檢查相關的油煙監(jiān)測系統(tǒng)的功能，并對未合理使用油煙監(jiān)測系統(tǒng)的商家實施必要的嚴格懲罰措施，以加大他們的重視度，從而起到環(huán)境保護的作用。
2.3加大對飲食市場的限制
對于新搬遷、新建的餐飲市場，政府部門需要嚴格落實相關的管理制度，注意相關審批流程的規(guī)范性，嚴格按照規(guī)章制度。并注重生態(tài)環(huán)境的保護，將飲食市場的審批流程與生態(tài)保護局相對接，只有經(jīng)過生態(tài)保護局的鑒定對大氣環(huán)境不會造成嚴重的危害，才能過審獲得營業(yè)執(zhí)照。新建的飲食市場的各種基礎設施需建設完善，保證各項保護設備的合理安裝，在營業(yè)前，政府相關部門需要對各設施進行檢查以保證相關設備均已合理安裝，一旦沒有符合政府的規(guī)定，不得營業(yè)。
2.4健全相關法律制度，完善法律體系建設
首先，立法機關要促使餐飲企業(yè)的相關領導人員樹立其油煙污染防治的理念，將油煙防治的重要性宣傳出去，為了強制規(guī)定，立法機關需要將詳細的規(guī)定寫在法律條文中，并明確將"不對油煙進行防治就是犯罪"的觀念傳達給社會各群眾，促使社會群眾一起對餐飲業(yè)進行監(jiān)督，提升執(zhí)法效力。其次樹立新時期的思想，將政府的監(jiān)管跳脫出傳統(tǒng)的束縛，重視油煙的污染防治和環(huán)境保護，不能只注重經(jīng)濟效益而忽略生態(tài)效益。
3安科瑞餐飲油煙監(jiān)測云平臺解決方案
AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測平臺可對餐飲點位進行不間斷的數(shù)據(jù)跟蹤與統(tǒng)計分析，在發(fā)生油煙濃度預警時，信息可多種途徑及時通知相關單位處理，確保油煙等污染物的正常排放，讓超標濃度無處可藏，防患于未然。針對各餐飲點位安科瑞通過加裝多種產(chǎn)品可以進行檢測，主要有ACY100型號餐飲油煙監(jiān)測設備，外加裝電流互感器及溫濕度探頭。
餐飲油煙監(jiān)測平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。
現(xiàn)場安裝油煙在線監(jiān)控儀，實時監(jiān)測排煙煙道內(nèi)的油煙、顆粒物和非甲烷甲烷總烴等濃度，同時對油煙凈化器和風機的運行電流和開關狀態(tài)進行監(jiān)測，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出告警信息。
系統(tǒng)結構圖如下：
4 平臺主要功能
系統(tǒng)拓撲圖如下：
4.1首頁
1）接入企業(yè)
顯示接入的企業(yè)數(shù)，監(jiān)測點位數(shù)；
2） AQI天氣
實時AQI天氣狀況；
3） 告警率、超標率、在線率
顯示告警企業(yè)數(shù)量，告警率，包括超標、在線率統(tǒng)計；
4.2 大屏展示
該頁面通過分倉形式將云平臺系統(tǒng)的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了項目總覽，企業(yè)隱患排名，報警信息列表，監(jiān)測點位以及報警統(tǒng)計，監(jiān)測點位地理位置，工單任務統(tǒng)計等。
4.3 實時監(jiān)控
系統(tǒng)可進行監(jiān)測點的篩選，點擊每個監(jiān)測點信息，可以看到實時數(shù)據(jù)和24小時數(shù)據(jù)變化曲線。并且可以看到監(jiān)測節(jié)點的歷史告警信息。
實時監(jiān)測數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風機的運行電流，油煙濃度、顆粒物濃度和NMHC濃度等信息。
實時狀態(tài)列表
系統(tǒng)對當前點位進行數(shù)據(jù)列表統(tǒng)計，對采集的實時數(shù)據(jù)匯總，分析其運行狀態(tài)，預警范圍等。
運行工況
實時監(jiān)測數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風機的運行電流，根據(jù)電流數(shù)值來判斷當前進化器的運行狀態(tài)，包括失聯(lián)、停機、運行等狀態(tài)，結合運行數(shù)據(jù)曲線，更加方便直觀。
4.4 隱患管理
1）后臺根據(jù)測點設置的濃度閾值以及門限時間在隱患巡查中產(chǎn)生對應的報警信息，并在首頁進行鈴鐺和語音提示；
2）企業(yè)用戶對隱患進行確認，確認工單派發(fā)對象，工單截至期限，以及工單任務描述 ；
3）運維人員確認工單內(nèi)容并對隱患進行處理，填寫處理結果詳情，上傳現(xiàn)場圖片等附件或進行二級派發(fā)；
參考文獻
[1] 遼寧餐飲業(yè)油煙排放新標準的制定及環(huán)境經(jīng)濟技術分析[J].環(huán)境保護與循環(huán)經(jīng)濟，2016,36(12):4-9.
[2] 吳秉熙，朱志林，姚益?zhèn)?《資源節(jié)約與環(huán)保》2020.06
[3] 安科瑞企業(yè)微電網(wǎng)設計與應用手冊 2022.05
[4] 安科瑞油煙監(jiān)測平臺宣傳冊 2020.01
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