瑪麗亞·尼曼

　　應(yīng)用經(jīng)理

　　Vaisala

　　工業(yè)制造和工藝

　　工業(yè)測(cè)量

　　液體測(cè)量

　　蒸發(fā)是食品和乳制品行業(yè)中最耗能的工藝之一。隨著對(duì)降低能耗和排放的要求日益增加，生產(chǎn)企業(yè)正在尋找提升工藝效率的新方法，蒸發(fā)過程因此成為優(yōu)化的重點(diǎn)。可靠的在線測(cè)量在優(yōu)化這些流程中發(fā)揮著重要作用，有助于實(shí)時(shí)移去許多細(xì)微的低效環(huán)節(jié)，這些低效一旦移去，累積起來就能帶來巨大的節(jié)能效果。

　　蒸發(fā)效率為何對(duì)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要

　　工業(yè)蒸發(fā)的核心原理一個(gè)多世紀(jì)以來未曾改變，但改變的是我們可以多么精確地測(cè)量和控制這一過程。傳統(tǒng)上，濃度監(jiān)測(cè)和控制通過人工采樣和操作員調(diào)整來實(shí)現(xiàn)，但采用連續(xù) 在線測(cè)量 可以顯著減少蒸汽使用量。

　　以典型的奶粉工廠為例，蒸發(fā)和噴霧干燥過程合計(jì)可消耗工廠總工藝能耗的70%，其中僅蒸發(fā)過程就占據(jù)了很大比例。然而，優(yōu)化工作往往側(cè)重于設(shè)備升級(jí)，而不是對(duì)濃度控制的精確程度。在產(chǎn)品質(zhì)量與工藝效率之間取得平衡是一項(xiàng)關(guān)鍵挑戰(zhàn)，而在線測(cè)量技術(shù)能夠提供幫助——即使在測(cè)量和控制方面做出微小改進(jìn)，也能帶來顯著的能源節(jié)約和更低的碳足跡，同時(shí)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　在線測(cè)量如何用于工藝優(yōu)化

　　在線傳感器能夠連續(xù)測(cè)量工藝濃度，無需傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室取樣。在線傳感器持續(xù)提供的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，啟用對(duì)干固形物含量或濃度的自動(dòng)控制，無需手動(dòng)調(diào)整或過度使用蒸汽，從而降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

　　通過這種方式，連續(xù)原位在線測(cè)量能夠?qū)崿F(xiàn)：

　　•產(chǎn)品損失減少

　　•提升產(chǎn)品一致性

　　•對(duì)進(jìn)料變化響應(yīng)更快

　　•人為錯(cuò)誤風(fēng)險(xiǎn)更低

　　•優(yōu)化蒸汽使用

　　與人工取樣相比，在線測(cè)量能夠提供實(shí)時(shí)反饋，使工藝能夠根據(jù)進(jìn)料條件變化進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，從而優(yōu)化熱量和蒸汽的使用，降低能源消耗。將在線測(cè)量與過程控制系統(tǒng)集成，也支持預(yù)測(cè)性維護(hù)和效率跟蹤。總體而言，在線測(cè)量使食品生產(chǎn)者能夠從被動(dòng)控制轉(zhuǎn)向主動(dòng)控制，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)、高效的蒸發(fā)系統(tǒng)至關(guān)重要。

　　高精度、衛(wèi)生且可靠的在線測(cè)量，盡在維薩拉解決方案

　　Vaisala 技術(shù)，如在線折光儀以及濕度和露點(diǎn)測(cè)量解決方案，確保即使在嚴(yán)苛的食品生產(chǎn)環(huán)境中也能保持可靠性。Vaisala Polaris™衛(wèi)生型折光儀同時(shí)獲得3-A衛(wèi)生型和EHEDG認(rèn)證，確保滿足衛(wèi)生要求，且可安全使用于食品和飲料加工過程。

　　將 Vaisala Polaris 在線折光儀集成到您的蒸發(fā)工藝中，可實(shí)現(xiàn)白利度、干固形物或總固形物含量的持續(xù)、實(shí)時(shí)在線濃度測(cè)量。Vaisala折光儀可直接安裝在蒸發(fā)器的入口、出口或中間階段，確保讀數(shù)不受氣泡、晶體或未溶解固體的干擾，始終保持準(zhǔn)確。

　　Vaisala Polaris 在線折光儀開箱即可使用，出廠預(yù)校準(zhǔn)。由于其長(zhǎng)期無漂移的穩(wěn)定性和極低的維護(hù)需求，無需重新校準(zhǔn)，生命周期成本較低。所有這些特性幫助食品、乳制品和飲料生產(chǎn)商實(shí)現(xiàn)對(duì)工藝濃度的準(zhǔn)確控制，優(yōu)化蒸發(fā)過程并最小化能源使用。

　　實(shí)際節(jié)能與成本節(jié)約

　　讓我們以乳制品加工中的蒸發(fā)為例。在此過程中，通過移去牛奶或其他乳制品原料中的水分，以生產(chǎn)濃縮產(chǎn)品。典型應(yīng)用包括生產(chǎn)無糖或加糖煉乳、奶粉、嬰兒配方奶粉，以及乳清粉和乳糖粉。產(chǎn)品需根據(jù)最終產(chǎn)品規(guī)范蒸發(fā)至特定的干固形物含量。

　　蒸發(fā)器通常設(shè)計(jì)為單效或多效系統(tǒng)，以提高能源效率。折光儀的典型安裝點(diǎn)是蒸發(fā)器出口，在那里它可以為操作員實(shí)時(shí)提供固體含量信息。在蒸發(fā)步驟之前及各步驟之間安裝的折光儀，可實(shí)現(xiàn)對(duì)蒸發(fā)器性能的連續(xù)監(jiān)測(cè)和調(diào)控。

　　在蒸發(fā)過程中達(dá)到的總固形物含量濃度至關(guān)重要，因?yàn)樗苯佑绊懞罄m(xù)干燥過程的表現(xiàn)和最終產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)干固形物的連續(xù)實(shí)時(shí)測(cè)量便于操作員調(diào)整蒸發(fā)條件。如果干固形物含量超過目標(biāo)水平，牛奶的粘度會(huì)增加，這會(huì)導(dǎo)致干燥過程中出現(xiàn)霧化困難。相反，固體含量過低會(huì)增加干燥階段的能耗。

　　在蒸發(fā)過程中使用在線折光儀的關(guān)鍵收益：

　　•穩(wěn)定的終產(chǎn)品質(zhì)量和更少的浪費(fèi)

　　•通過提高能源效率降低運(yùn)營(yíng)成本

　　•優(yōu)化蒸發(fā)器性能

　　閱讀更多關(guān)于在牛奶蒸發(fā)過程中使用折光儀的信息

　　閱讀更多關(guān)于在果汁蒸發(fā)過程中使用折光儀的信息

　　閱讀更多關(guān)于在果膠萃取和蒸發(fā)過程中使用折光儀的信息

　　智能測(cè)量技術(shù)支持凈零食品生產(chǎn)

　　隨著食品和飲料行業(yè)邁向凈零排放，數(shù)字化、連續(xù)監(jiān)測(cè)和智能過程控制的作用將改變未來的蒸發(fā)工藝。如今，低效的濃度控制常常導(dǎo)致蒸發(fā)過程中不必要的蒸汽消耗和更高的運(yùn)營(yíng)成本。利用 Vaisala 的智能測(cè)量技術(shù)可以幫助食品生產(chǎn)者減少能源消耗和排放，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

　　了解 Vaisala 的在線測(cè)量解決方案如何幫助您減少能源使用，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

　　了解更多關(guān)于使用維薩拉解決方案優(yōu)化蒸發(fā)過程的信息。