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由杭州市質量技術監督檢測院起草制定的GBT23490-2009《食品水分活度的測定》國家標準，日前正式發布實施。水活性是食品或材料質量控制的一項重要參數。
ROTRONIC設計制造水活性儀已有30多年歷史，結合多年來積累的應用經驗和最先進的數字技術以及軟件，優異的傳感器技術，您將獲得最佳的性價比，完全符合并超過國家標準中儀器測量的要求。
水分活度測定廣泛適用于預包裝谷物制品類、肉制品類、水產制品類、蜂產品類、薯類制品類、水果制品類、蔬菜制品類、乳粉、固體飲料的食品水分活度的測定。該標準的發布、實施，為食品生產和銷售企業、食品質量和安全檢測機構、食品出入境檢驗檢疫機構等相關機構統一食品水分活度的檢測方法和評價依據、監測食品質量和安全提供了重要的技術支撐。 |
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| 水活性與微生物生長 |
| 水活性值 |
微生物 |
| 1.00-0.91 |
多數細菌 |
| 0.91-0.87 |
多數酵母菌 |
| 0.87-0.80 |
多數霉菌 |
| 0.80-0.75 |
多數嗜鹽細菌 |
| 0.75-0.65 |
干性霉菌 |
| 0.65-0.60 |
耐滲透壓酵母菌 |
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