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酒精工業是基礎原料工業。酒精生產的原料通常采用玉米、木薯、甘蔗、甜菜、纖維等，通過各種酶的作用而產生酒精，其產品則主要用于食用酒精、燃料乙醇、化工、醫藥酒精等領域。
糖蜜是一種淀粉質的原料，它是食糖生產的副產品，是不能結晶和再次提取的糖。其中有48%的全糖份，其中包括蔗糖和各種還原糖。以糖蜜為原料的酒精生產，則是利用糖蜜所含的可發酵性物質將糖蜜中的蔗糖水解為一分子葡萄糖和一分子果糖，利用酒精酵母將葡萄糖轉化成為酒精。然后在通過蒸餾工藝將酒精濃縮為大約為95.57%的酒精溶液。
沈陽新華控制系統公司提供的糖蜜酒精生產線自動化控制工程是通過DCS系統進行上位機控制，液化溫度、糖化pH值、壓力等儀表可提供準確的現場控制信息。DCS控制站可實現現場機械設備及溫度、壓力、加酶制劑等現場控制和數據采集等，操作人員可隨時監控車間的運行情況和各項控制運行指標，記錄數據全部存儲存檔，可隨時調用查看，打印輸出報表等。此外，在原有設備生產運行的基礎上，蒸煮、糖化工藝參數實現優化控制，可有效提高酒精質量和產量，從而起到節能降耗的目的，為客戶節約生產成本。
糖蜜酒精糖化工藝：
糖蜜酒精糖化實際上是淀粉在淀粉酶、糖化酶的作用下，使淀粉水解成葡萄糖的過程。
糖蜜酒精發酵工藝：
糖蜜酒精發酵主要是酵母菌把葡萄糖作為原料發酵成酒精。
糖蜜酒精蒸餾工藝：
糖蜜酒精蒸溜是利用混合物中各組分會發性能的差異，將各組分分離的方法。通過蒸餾，把發酵成熟醪中的酒精提取出來。
作為自控領域的優秀服務商，沈陽新華控制系統公司在行業內積累豐富的工程案例。近年來，新華公司已為數百家企業成功實施了余熱發電、樓宇智能化、換熱站、凈化空調、鍋爐控制、酒精控制、糖蜜酒精、地面除塵、污水處理、廢氣處理、電廠脫硫、煤制氣、熱電廠輸煤程控等控制系統工程項目，至今運行安全穩定，為客戶有效的實現了良好的經濟效益和社會效益。其中，余熱發電、換熱站、鍋爐控制、酒精控制、地面除塵、污水處理等項目是公司較早實施的工程，一直深受行業用戶青睞和好評。
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